DE VISKOT
OP REIS
De Viskot gaat op reis langs Amsterdamse restaurants. We beginnen onze reis in restaurant VRR van chef Sander Overeinder.
DE VISKOT X VRR
De Noordzee op reis.
Een viergangen matinee vanuit alle windstreken met Noordzeevis van kop tot graat. Urker Jan Woord fileert. Chef Sander Overeinder en Jesse Burkunk (Wat Schaft de Podcast) passen diverse technieken toe zoals: garen in zuur, pocheren en frituren. En sluiten af met “gerookt” ijs van kelp en zeekraal
Zondag 10 november vanaf 13:30 u.
4 gangen voor €49,50
Reserveer op tijd via vrr.rest
Jan Woord
Al 30 jaar koopt Jan iedere ochtend de mooiste vis op de Urker afslag en brengt dit dezelfde dag nog naar goede restaurants in Amsterdam. Van restaurant Entrepot tot Rijsel en van Toscanini tot Remouillage. Alleen Noordzeevis en alleen wat er die dag mooi uitziet.
Jesse Burkunk
Digitaal strateeg, vaak te vinden in zijn eigen keuken. Een thuiskok pur sang met een voorliefde voor de Aziatische keuken. Als een van de hosts van Wat Schaft de Podcast duikt hij regelmatig diep in onderwerpen die met eten te maken hebben. Jesse’s lievelingsvis is makreel.
Peter Heykamp
Reclamemaker bij grote bureau’s back in the day’s. Een jaar of 15 geleden startte hij zijn eigen ‘buro van Ons’. Hij richt zich op kleine merken met een goed hart. In 2016 startte hij zo een samenwerking met Jan Woord en Charlotte Eijsbouts om Buurvissen sterker te maken. En later Woordvis Vis voor thuis.
NOORDZEEVIS
MET CHEF
OP LOCATIE?
Postadres:
Bilderdijkkade 27
1053 VH Amsterdam
06-55733558
info@deviskot.nl
KVK: 5674420